HISTORY OF PONGALपोंगल का इतिहास and menu

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Pongal festival 30 menu south indian

पोंगल दक्षिण भारत का विशेष रूप से तमिल समुदाय में एक हिंदू फसल उत्सव है।  पोंगल महोत्सव के चार दिनों को डे - 1 भोगी पोंगल कहा जाता है।  तमिल महीने मार्गाजी का आखिरी दिन।  दिन -2 सूर्य पोंगल।  तमिल महीने थाई का पहला दिन।  दिन - 3 मट्टू पोंगल।  सूर्य पोंगल के अगले दिन मवेशियों को सजाया जाता है और उनकी पूजा की जाती है।  दिन - 4 कन्नुम पोंगल जहां रिश्तेदार और दोस्त मिलने और आशीर्वाद लेने आते हैं।  परंपरा के अनुसार, त्योहार सर्दियों के अंत और सूर्य की छह महीने की लंबी यात्रा उत्तर (उत्तरायण) की शुरुआत का प्रतीक है।  त्योहार का नाम औपचारिक "पोंगल" के नाम पर रखा गया है जिसका अर्थ है "उबालना, अतिप्रवाह" और गुड़ के साथ दूध में उबाले गए चावल की नई फसल से तैयार पारंपरिक व्यंजन को संदर्भित करता है।  त्योहार को चिह्नित करने के लिए, पोंगल तैयार किया जाता है, पहले भगवान को चढ़ाया जाता है और फिर परिवार द्वारा साझा किया जाता है।  उत्सव समारोहों में गायों और उनके सींगों को सजाना, अनुष्ठान स्नान और जुलूस शामिल हैं।  यह परंपरागत रूप से चावल के पाउडर आधारित 'कोलम' कला कार्यों को सजाने, घर, मंदिरों में पूजा करने, परिवार और दोस्तों के साथ मिलने और एकजुटता के सामाजिक बंधनों को नवीनीकृत करने के लिए उपहारों का आदान-प्रदान करने का अवसर है।  यह दिन भारत के कई हिस्सों में इस प्रकार मनाया जाता है:पोंगल

 - तमिलनाडु. What is Pongal?

मकर संक्रांति - आंध्र प्रदेश, पश्चिम बंगाल, बिहार, कर्नाटक, उड़ीसा, एमपी, महाराष्ट्र,

       Porgal Menu 30 menu south indian

1:-Banana Leaf

Salt

Sugar Cane

Ghee Sweet Potato

Ginger Pickle

Lemon Pickle

Rice boiled in Milk

Sweet Pongal

Vaazai llai

Uppu

2:-

Karumbu

Nei

Valli Kizhangu

Inzhi Oorugai

Elumichai Oorugai

Ven Pongal

Sarkarai Pongal

Saadam

Rice

Paruppu

11 Pigeon Pea

Sambar

Pagarkai Chips

Bitter Gourd Chips

Poosani Poriyal

14 Pumpkin Veg Raw Banana Chips

Vazaikkai Poriyal

Beans Poriyal

Beans Veg

Beetroot Poriyal

Muttaikose Poriyal

Karunai Kizangu Kootu

Pudalangai Poriyal

Carrot Poriyal

Avaraikai Poriyal

Vellai Pachari

Sivappu Pachari

Rasam

                          More

Appalam Thannir

Vaazai Pazam

Semiya Payasam

Beetroot Veg Cabbage Veg

Elephant Yam

20 Snake Gourd Veg

Carrot Veg

Broad Bean Veg

 Curd with Bottle Gourd

 Curd with Beetroot

      Rasam

Butter Milk

 Papad

 Water

Banana

 Pudding Snacks home for party